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蒸发结晶和降温结晶的区别1、主要是看结晶的物质，若该物质的受热易分解，溶解度随温度的变化而变化很大，比如说一些有机盐只能用降温结晶方法来结晶。若这种物质的溶解度随温度变化不大，受热时比较稳定，比如说NaCl，只能用蒸发结晶的方法了。一般来说，降温结晶形成的晶体物质比较纯。
2、降温结晶的原理是温度降低，物质的溶解度减小，溶液达到饱和了，多余的即不能溶解的溶质就会析出。蒸发结晶的原理是恒温情况下或蒸发前后的温度不变，溶解度不变，水分减少，溶液达到饱和了即多余的溶质就会析出。例如盐碱湖夏天晒盐，冬天捞碱，就是这个道理。
3、蒸发结晶过滤：这是通过升温的方式让溶剂脱离溶质的。蒸发浓缩冷却结晶过滤：温度降低，物质的溶解度减小，溶液达到饱和了，多余的即不能溶解的溶质就会析出。
蒸发结晶的原理：溶剂不断减少→浓度升高→到达饱和浓度→析晶。
降温结晶的原理：温度降低→溶解度下降→溶解度降至当前溶液浓度→析晶。
蒸发结晶和降温结晶的记忆口诀蒸发结晶和降温结晶口诀:蒸发浓缩、冷却结晶、过滤洗涤。蒸发结晶的步骤，加热蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发，过剩的溶质就会呈晶体析出，收集固体，并装瓶。蒸发是指将溶液中的溶剂通过升温的方式让溶剂脱离溶质的过程;结晶是溶质聚合变为固体(晶体)的过程。
蒸发结晶和降温结晶的例子1、蒸发结晶的典型例子：盐水干燥。蒸发结晶主要用于不受温度影响的溶质溶解度，如氯化钠中含有少量氯化钾(但不能蒸发的水必须过滤)。
2、冷却结晶的例子：一杯热水可以用来加糖。当糖不能再溶解时，澄清的糖水是饱和溶液。冷却一段时间后，可以看到固体糖重新沉淀，这就是冷却结晶。
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