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叶绿体中色素和酶的作用色素的作用：
叶绿体是藻类和植物体中含有叶绿素进行光合作用的器官。主要含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，其中叶绿素的含量最多，遮蔽了其他色素，所有呈现绿色。主要功能是进行光合作用。几乎可以说一切生命活动所需的能量来源于太阳能，绿色植物是主要的能量转换者是因为它们均含有叶绿体这一完成能量转换的细胞器。
酶的作用：
酶可以催化养分，促进植物对养分的吸收利用，从而提高养分的利用率，使果实密度大，产量增加。
酶可以加速植物体内养分的吸收和转化，加速新陈代谢，降低植物体内无机养分的残留；酶还可以抑制有害细菌的滋生，降低植株病害发病率，减少农药使用，对提高果实品质和改善口感有很好的效果。
酶的作用场所在哪里酶的作用场所根据具体的反应过程来看，一部分酶作用在细胞外，像唾液淀粉酶等消化酶，而有一部分的酶的作用场所在细胞内，如参与细胞呼吸作用的酶其作用的场所就在细胞内。胞外酶会被分泌到细胞外，不是跨膜运输，用的是胞吞胞吐的方式。大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
温度过高或0℃左右的低温都影响酶的活性，其影响的本质不同：温度过高使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但空间结构保持稳定，酶促反应速率可用生成物产生的速率来表示。
叶绿体中的酶的来源是什么叶绿体中的酶大部分是由细胞质基质中游离存在的核糖体合成的,并在细胞质基质中完成折叠的过程.
但是,这些酶进入叶绿体的方式不是通过胞吞方式进入的,具体过程如下：
1.叶绿体酶被合成后,在其前段有一段多肽,称为转运肽,此时的叶绿体酶和转运肽被称为前体蛋白,前体蛋白在消耗能量的过程中,与存在于细胞质基质中的分子伴侣结合,使蛋白分子解折叠,成为一级的线性结构.
2.转运肽牵引蛋白移动,与叶绿体上的转运肽受体识别,转运肽从接触点直接穿膜进入叶绿体.
3.蛋白与叶绿体基质中的分子伴侣结合,进行重折叠.
4.叶绿体中的水解酶将转运肽水解,只留下蛋白,即酶
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