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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子在我们中国十分常见，几乎哪儿都能见到。
饺子更是表达着人们对美好生活的向往与诉求。昨日，便是端午节。这个节日是用来纪念屈原的，必须吃粽子。但，由于饺子表达着人们对美好生活的向往与诉求，所以我们心血来潮，决定办一项活动：一起包饺子。
包饺子的工序不复杂也不简单，可到后边的就得靠技巧了，譬如捏饺子，把馅儿包起来・・・・・・跟在旁边看不一样，不是那么好做的。包饺子这艰辛，不自身去体会是绝对感受不到的。
包饺子，包出来的饺子的味道与饺子馅的关系很大。馅要好，新鲜，馅要足。我们赶紧到超市去买了菜，偌大的超市，买几个食材不容易啊。走走逛逛，转眼就过了两小时。回到家时，早已超出吃完饭的时间。当我看到钟表上的时间时，瞬间讶异了。现在采购好食材便已经如此晚了，那包好饺子，是不是晚饭就变成夜宵了呢？事实告诉我，确实如此。
接下来，便是包饺子的过程了。先拿出面粉，和面。和面这项任务，我觉得很难。所以，这就得请高人出手相助了。“阿秀姐姐，这和面我不会，你来好不好？”见同意，我就拿起菜刀开始剁馅了。蘑菇、肉、韭菜、还有一点点的生姜。面和完了，要擀面。用擀面棒擀为小小的饺子皮为止。
接下来，把饺子包起来。先将饺子皮摊平，放入馅料。再对折,不要黏在一块,用手托着。然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。
接着两盘就都完成了，对自己亲手做的两盘饺子，觉得特别好吃，因为，那是大家努力的成果！
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