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在夏季，是吃小龙虾的最佳时机。
每到六月底和七月初时，妈妈和爸爸就会给我买龙虾吃，都是他们亲手做的。
我不喜欢去饭店吃小龙虾，他们也不喜欢。原因很简单。第一，饭店做的龙虾外壳都是黑的，不干净。第二，饭店做的龙虾的那根泥肠从未抽过，吃的时候还很不便。
但如果吃爸爸妈妈做的龙虾，根本就不用顾虑这些。妈妈每次做都要经过好几个程序，要确保龙虾干净才会给我吃。
想要确保龙虾干净卫生要很多个程序，但是爸妈还是愿意做给我吃的，毕竟我两个星期才回家一次。但有时看着爸爸妈妈做多了，我自己在不知不觉中也学会了该如何制作。
最重要的是清洁要做到位。用醋泡上几分钟，再用刷子反复刷洗，龙虾的头，钳子一并剪掉，再将里面的脏东西清理掉。
除了在清洁要做到加强，同时其它方面也不能忽略。比如说佐料问题，很多时候吃麻辣的东西都会有一个问题，那就是吃到花椒或大麻，吃到时你会感觉整个人都不好受。但我爸妈做龙虾时就不会放大麻这类刺激性物质。
清洁完毕后，就是看厨艺了。
做小龙虾，我妈妈不会做清蒸，不会做十三香，不会做蒜泥的，但她却有她自己制作的方法，让人垂涎三尺。但我却没幸知道她的秘绝，我只能有幸吃到那成品的小龙虾。
做好的龙虾，香气扑鼻，红通通的，散发着一种诱惑人的魅力，让人忍不住想去细细品尝它的美味，咬一口，鲜死了！让人口齿留香，不断去回味它的味道，当时就算有一盆在我面前，我觉得我也能吃完它。
现在已入秋，等来年再品尝那美味吧！
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