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妈妈煎的鸡蛋饼一直是我的最爱,所以我就想学自己煎蛋。看着妈妈操作过程很简单，所以我想自己上手让妈妈在旁边帮忙。
煎鸡蛋的原材料是：香香的老酒10克.葱10克，鸡蛋三个.食用油15克.盐5克，生酱油3克。把这些材料都摆放齐后，就开始做煎鸡蛋啦!
首先要把鸡蛋轻敲出一条裂缝，不要用力过猛，否则一不小心直接把鸡蛋给打碎了。再轻轻的把蛋壳剥开，把蛋液倒入碗中，注意千万别把蛋壳不小心掉进去。再放佐料：老酒.盐.和切好的葱花一起放入蛋液中，然后再用筷子开始搅拌蛋液，让盐充分融化。打蛋液可也是个技术活噢!
那一切准备就绪我就开始架上铁锅，开启燃气灶，妈妈说先把锅里的水烘干，不然会溅油出来很危险!等油锅八成热的时候，我把打好的蛋液倒入锅中，在轻轻的转动锅柄，把鸡蛋均匀铺开形成一个圆圆的饼。然后再用锅铲把整个蛋饼翻一个面。等煎的鸡蛋金黄金黄的时候，就关上燃气灶再用铲子铲起装盘。这时再给来点生鲜酱油，美味可口的鸡蛋饼就做好了。看的我自己只咽口水，忍不住用筷子先尝了尝自己的作品，好好吃啊!可爱的弟弟吃了，也吧唧着嘴说好吃。看来这次很成功哦!
你是不是也想吃一口，那么就一起来试试怎么做吧!
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