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今年5月，我和母亲去了潮汕旅游，都说那里是美食的天堂，确实，这美食让我和母亲都长胖了不少。但让我难忘的不仅仅是美食对味蕾的刺激，还有对传统美食文化的坚持。
终于走完了旅程中指定的几个景点，导游让我们在一条街上自由活动两个小时，我赶紧拉着妈妈离开了导游暗示我们去的几家网红店，比起热闹的大街，我和妈妈还是更喜欢安静的小巷吧。真巧，大街的旁边就是住宅区，没什么人，看来大家都跟风去了热闹的地方。也好，我和妈妈手拉手，漫无目的地走着，享受着独处的宁静。
走至巷子深处，忽然听到铁器撞击的声音，打破了这分宁静。我和母亲寻声而去，原来是一家小店，我有几分奇怪，为什么不把店铺开到周边热闹的大街上，而开在这几乎无人光顾的小巷子中。
我和母亲来到店前，这才看清了它的全貌。不过是家老店，店前摆着两张桌子，旁边的椅子里坐着一个老爷爷，他看到我们来了，立刻放下手中的报纸，说：“哎，您好您好！要不要来碗牛肉汤，我们家的最好喝了。”我和母亲刚好有些饿了，就应声坐了下来。
老爷爷马上穿上了厨师服，戴上了帽子。像这样偏僻的小巷大概也不会有卫生团队来检查吧，老爷爷却如此注重卫生，让我对他起了敬重之心。“汤来喽！”老爷爷喊道。“嗯，好香呀！”“等下！”我正要动筷，却被老爷爷叫住了。他拿出一个小罐子，往汤里倒了点粉末，才让我们开动。
等我们大快朵颐之后，老爷爷跟我们聊了起来。在与他的交谈中我们得知，刚刚那罐可是他的独家秘方调料，必须要喝前放。而外面的一些店因为客人多忙不过来，早早的就放进去了。他说，这家店是他爸爸传给他的，由于这些年周边的开发，大家都很少来这里吃了，而且那些自称是“老店”的小食店，早就把一些制作美食的细节给忽略掉了。听完他的一番话，我不禁对他肃然起敬：这么一位老厨师在这个快节奏的时代里，却如此注重细节，真是有匠人之心，这是多么尊重美食文化啊。现在外面很多店铺都采用了机器化的制作方法，却还有这么一家在用纯手工制作，我真是打心眼里佩服这位老爷爷。
也许，比起那些喧闹的世界里，机器配方速成的“美味”，可能巷子里的手工美食才能真正打动人心。
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